Можно жареную картошку кормящей маме

Можно ли кормящей маме картошку



Для младенца нет ничего лучше грудного вскармливания. Дебаты на эту тему бессмысленны, поскольку грудное молоко не только содержит все необходимые новорожденному витамины, минералы и ферменты, оно также очень легко усваивается, имеет высокую питательность и защищает грудничка от инфекций и вирусов.

Оглавление:

ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) призывает всех мамочек кормить своих детей грудью, если, конечно, нет серьезных медицинских противопоказаний (например, если у мамы была инфекция и она вынуждена принимать антибиотики или у ребенка врожденная непереносимость лактозы).

Самым важным вопросом для кормящей матери является ее питание. Поскольку ребенок вместе с грудным молоком получает все те ингредиенты, которые входят в меню женщины, подходить к составлению рациона нужно грамотно. Это поможет избежать у младенца аллергических реакций, нарушений стула, срыгивания, колик и прочих нежелательных проблем.

В статье разберемся с вопросом, можно ли кормящей маме картошку.

Что это за продукт

Кажется, смешной вопрос, что за продукт картошка. Действительно, с малых лет в меню каждого входят блюда из картофеля: отварная или жареная, в супчиках или в виде пюре. Оладушки, драники, запеканки, вареники, пирожки, салаты – во всех этих блюдах может быть картошка.

Тем не менее, мало кто знает, что это достаточно тяжелый овощ, потому что в картофеле содержится много крахмала и углеводов

В 100 граммах сырого продукта примерно имеется 17 граммов углеводов, а крахмал занимает до 80% всех сухих веществ каждого клубня. Полный химический состав картофеля выглядит так (из расчета на 100 граммов продукта):


  • витамины группы В – 1,44 мг;
  • аскорбиновая кислота – 20 мг;
  • витамин РР – 3,1 мг;
  • биотин – 0,0001 мг;
  • бета-каротин – 0,02 мг;
  • витамин Е – 0,1 мг;
  • витамин А – 0,003 мг;
  • калий – 568 мг;
  • хлор и фосфор – по 58 мг;
  • сера – 32 мг;
  • магний – 23 мг;
  • кальций – 10 мг;
  • натрий – 5 мг;
  • железо, цинк и марганец – 0,9, 0,39 и 0,17 мг соответственно;
  • алюминий, рубидий, ванадий, медь и бор – 0,86, 0,5, 0,15, 0,14 и 0,12 мг соответственно.

Остальных микроэлементов (литий, фтор, кобальт, хром, йод и др.) в картофеле ничтожное количество – от 0,08 до 0,0003 мг.

Пищевая ценность картофеля (100 г) составляет 77 кКал, при этом белков содержится 2 г, жиров – 0,4 г, углеводов – 16,3 г, крахмала – 15 г.

Таким образом, картофель — это питательный продукт, достаточно богатый витаминами группы В, витамином С, калием, магнием и фосфором. Это нужно учитывать, планируя рацион кормящей мамы

Польза картофеля

Сегодня для каждого русского картофель – это второй хлеб. Без него трудно представить себе ежедневный рацион. Это потому, что картошка питательная и вкусная. Она обладает обволакивающими свойствами, а ее клетчатка не раздражает слизистую, поэтому в отварном виде картошка полезна при гастритах и язве желудка. Этот овощ препятствует отложению на стенках сосудов вредного холестерина, нейтрализует действие кислот, что важно для людей, страдающих почечными заболеваниями, подагрой и артритом.

Картофель также оказывает мочегонное и спазмолитическое действие на организм, выводит лишнюю воду, нормализует сердечную функцию и работу печени, избавляет от изжоги.



Женщинам, которые интересуются, можно ли картошку при ГВ, должны знать, что овощ отлично стимулирует лактацию. При регулярном употреблении картофеля выработка молока увеличивается в 1,5-2 раза, при этом оно становится жирнее и питательнее.

Возможный вред

Главный вред картофеля в том, что он содержит много крахмала и углеводов. Поэтому при чрезмерном увлечении блюдами из картофеля можно легко набрать лишние килограммы. Но это не грозит кормящим матерям, поскольку они теряют много калорий во время ухода за младенцем. Также организм тратит немало сил на выработку молока, и кормящим мамам откуда-то эти силы нужно черпать. В этом случае картофель не может стать угрозой для фигуры.

Также картофелем нельзя увлекаться больным сахарным диабетом или тем, кто страдает нарушением обмена веществ

Польза и вред овоща напрямую зависят от способа его приготовления. Самым полезным является отварной, тушеный и запеченный картофель. Проблемы с ЖКТ и у мамы, и у ребенка может спровоцировать жареная картошка.

Резюме

Разобравшись со всем вышесказанным, можно сделать правильные выводы, разрешается ли употреблять картошку кормящим мамочкам и можно ли им есть жареную картошку. В таблице ниже педиатр дает ответы на самые злободневные вопросы кормящих женщин.



Можно ли есть картофель во время грудного кормления?

Да. Однозначно, картофель можно и нужно кушать кормящим мамам. Он не только полезен, но у способствует увеличению лактации.

Можно ли кормящей маме жареную картошку?

Можно, но в ограниченном количестве – не более 2-ух порций в неделю. При этом ее нельзя слишком зажаривать.

Сколько раз в день можно картошку кормящей маме?



В супах (как известно, борщи кормящим женщинам запрещены, пока грудничку не исполнится три месяца) в неограниченном количестве, в составных блюдах (в блинчиках, пирожках, варениках, салатах и прочее) в неограниченном количестве, в чистом виде – 1 раз в день.

Какая картошка лучше – молодая или дозревшая?

Картошку при грудном вскармливании можно есть любую – и молоденькую, и полностью дозревшую.

Как правильно приготовить картофель?

Лучше всего варить в подсоленной воде до готовности. Потом помять в пюре или кушать целиком с растительным или сливочным маслом.



Может ли на картофель быть аллергия у кормящей матери или грудничка?

Нет, не может. Картофель – гипоаллергенный продукт.

Когда кормящей маме следует ограничить употребление картофеля?

Кушать этот овощ нужно меньше, если у мамы слишком много грудного молочка, оно слишком жирное или вес новорожденного превышает норму.

Какую картошку нельзя есть?

Нельзя есть картошку позеленевшую, старую, дряблую, гнилую, проросшую. Клубни должны быть ровными, без повреждений и пятен, однородного цвета без прозелени, без постороннего неприятного запаха.

Какую картошку нельзя есть? Нельзя есть картошку позеленевшую, старую, дряблую, гнилую, проросшую. Клубни должны быть ровными, без повреждений и пятен, однородного цвета без прозелени, без постороннего неприятного запаха.

Примерное меню с содержанием картофеля для кормящей женщины

Мы выяснили, что картошка при грудном вскармливании не только не повредит, но будет полезна. Предлагаем примерное недельное меню кормящей мамы, составленное с учетом блюд из этого овоща.

Понедельник: на завтрак — овсяную кашку с молоком; на ланч – хлеб со сливочным маслом к чаю; на обед – суп картофельный с вермишелью, рис с куском отварной курицы и овощной подливкой из лука и морковки (по сезону можно добавить зеленый горошек, кабачок, сельдерей); на полдник – кисель молочный; на ужин — вареники с картошкой и сметаной, чай со столовой ложкой сгущенного молока.

Вторник: с утра покушать кашу гречневую с молоком, яйцо отварное (наблюдать, чтобы у ребенка не было диатеза), чай со сгущенкой; следующий перекус – галетное печенье с кефиром; на обед приготовить суп с фрикадельками и пюре с ложкой тушеной капусты (если ребенка будет пучить, тогда тушеную капусту нужно заменить овощной подливкой); на полдник скушать 2-3 печеных яблочка; перед сном – картофельную запеканку с ряженкой.



Среда: завтрак – картофельные оладьи со сметаной и зеленым чаем; ланч – хлеб с маслом и твердым сыром и какао с молоком; обед – суп картофельный с гречкой и рыба в картофельном кляре; полдник – стакан кефира; ужин – ленивые сырные вареники со сметаной.

Четверг: с утра можно скушать натуральный зефир с ряженкой; в виде второго завтрака подойдет яйцо всмятку и стакан чая с ложкой сгущенного молочка; в обед обязательно жидкое, можно просто бульон с овощами и вареную говядину, на второе — пшеничная каша с подливой и отварной свеклой; на полдник – порция обезжиренного творога и кисель; вечером разрешена картошка жареная с чаем. Но не нужно ее слишком поджаривать, лучше готовить на медленном огне под крышкой, чтобы в конце она была как тушеная.

Пятница: английский завтрак — овсянка с молоком и яйцо всмятку, зеленый чай; на обед кушать овощной бульон, картошку молодую или дозревшую в вареном виде со сливочным или растительным маслом и паровую котлетку говяжью или куриную, кефир или ряженку; полдник – печенье галетное с молоком; перед сном – творог обезжиренный и чай.

Суббота: на завтрак женщины кушают манную кашу на молоке со сливочным маслом и чай; на ланч можно перекусить печеными яблочками; в обед съесть суп картофельный с овощами, кашу гречневую с отварным мясом или паровыми котлетками и вареной свеклой; в полдник – стакан кефира или ряженки; на ужин – блинчики с мясной или творожной начинкой и чай.

Воскресенье: утром подойдет отварная рыба и зеленый чай со сгущенкой или кисель молочный; на второй перекус подать творог обезжиренный и чай; на обед выпить чашку мясного бульона с овощами и позволить себе порцию жареной картошки; во время полдника выпить стакан молока с галетным печеньем; поужинать молочной рисовой кашей.

Женщина, становясь мамой, должна помнить, что ее главная задача – давать малышу все лучшее и неустанно заботиться о его здоровье



Такое меню подходит и для кормящей мамы, и для грудничка. Можно составить свой рацион, придерживаясь таких принципов:

  • больше жидкости;
  • достаточное количество кисломолочных продуктов;
  • сытная и питательная еда;
  • не есть жареное, соленое, копченое, острое и жирное;
  • исключить аллергены: цитрусы, красные, овощи/фрукты, мед, грибы.

Если меню кажется слишком питательным, можно убрать ланч и полдник. Но совсем отказываться от калорий не стоит, иначе грудное молочко будет «пустым», то есть нежирным, ребенок останется голодным, будет плохо набирать вес и расти, капризничать и болеть.

Кстати, когда грудное кормление перестает удовлетворять потребности растущего детского организма, вводится прикорм. Педиатры не советуют начинать его с картофельного пюре. С какого возраста нужно вводить в прикорм этот овощ? Не раньше, чем малышу исполнится годик.

ВНИМАНИЕ! Вся информация на сайте является популярно-ознакомительной и не претендует на 100% достоверность. Не нужно заниматься самолечением!

Источник: http://mladeni.ru/mamam/mozhno-kormyashchey-mame-kartoshku



Можно ли кормящей маме жареную картошку?

Более детальная информация в статье ниже.

Но жареную картошку, приготовленную согласно определенным рекомендациям, кушать можно, а также не стоит забывать о количественных и временных по введению ограничениях.

Рекомендации

Для снижения вероятности проявления нежелательных реакций со стороны организма малютки, необходимо придерживаться нижеследующих советов:

  • прежде чем вводить в рацион картофель в жареном виде приготовления, необходимо ввести его в вареном виде. Если у малыша наблюдаются изменения, даже незначительные, работы кишечника – следует отказаться от дегустирования жареной картошки;
  • не рекомендуется вводить ее в рацион раннее достижения малышом 3-хмесячного возраста;
  • первая дегустация должна проводиться в соответствии всех рекомендаций первого введения продуктов – следует скушать небольшую порцию (не более 50гр.) в первой половине дня, желательно не на голодный желудок;
  • в течение 2-х суток следует наблюдать за реакцией малыша на новое блюдо, если никаких изменений работы кишечника нет (послабления стула, повышенного газообразования или усиления колик), можно постепенно увеличивать количество жареного картофеля в меню кормящей мамы;
  • суточная норма жареного картофеля составляет 150гр., а недельная – 400гр. Но не рекомендуется кушать ее чаще 1 раза в неделю.

Нюансы приготовления

  1. перед приготовлением следует вымочить порезанный картофель в холодной воде, сменить которую необходимо не менее двух раз;
  2. жарить его следует на разбавленном водой подсолнечном масле в пропорции 1:1;
  3. не рекомендуется картофель слишком зажаривать, а также готовить с открытой крышкой;
  4. добавлять пряности (соль, перец) следует за 5 мин. до изъятия картофеля из сковороды, а также в строго ограниченных количествах.

Добавить комментарий Отменить ответ

Можно ли кормящей маме рис?

Можно ли кормящей маме гороховый суп?



Можно ли кормящей маме сырники?

Можно ли кормящей маме свинину?

Лечение геморроя при грудном вскармливании

Можно ли кормящей маме драники?

Copyright © 2018 «Всё для Мамы»


Копирование материалов сайта без активной ссылки на источник запрещено.

Источник: http://pupsik-love.ru/pitanie-mamy/144-mozhno-li-kormyaschey-mame-zharenuyu-kartoshku.html

Картошка при грудном вскармливании

Если провести опрос на тему, какой овощ самый распространенный, с большим отрывом победит картошка. Она – желанный гость практически на любом столе. Вкусна и не слишком дорога, что немаловажно для семей, где мама временно не работает. Приготовить ее можно сотнями разных способов. Но при этом даже самые простые рецепты позволяют получить вкусное блюдо.

В чем польза

Этот овощ содержит прекрасный набор микроэлементов: калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк, бром и др. Находятся они в легкоусвояемой для организма форме. Содержащийся в клубнях в больших количествах калий, помогает поддерживать водно-солевой баланс в организме, выводит лишнюю воду.

Картофельные белки одни из самых полноценных среди растительных. В молодых клубнях содержится до 20 мг витамина C на 100 г. Но важно помнить, что при хранении количество витамина C снижается.

Картофельный крахмал обладает антисклеротическим действием, снижает количество холестерина в печени и крови. К тому же картофель, будучи не особо калорийным, прекрасно насыщает. Все эти свойства овоща делают его полезным при ГВ.



В чем опасность

Но всеми любимый овощ может быть и вредным. Под воздействием солнечного света в клубнях повышается содержание соланина, ядовитого для людей вещества. Такие картофелины приобретают зеленоватую окраску. Соланин накапливается и в старых клубнях к весне. Попадая в организм в больших количествах, он способен вызвать отравление. Особенную опасность это вещество представляет для плода. Конечно, одна съеденная зеленая картофелина проблем у малыша не вызовет. Но и беременным, и кормящим весной его нужно есть поменьше. Зеленые клубни лучше в пищу не употреблять, в самом крайнем случае обрезать до полного исчезновения зеленого оттенка.

Нужно помнить, что картофельные клубни содержат много углеводов, поэтому есть нужно в умеренных количествах, чтобы польза не превратилась во вред.

Аллергия

К сожалению, встречается чаще, чем многие думают. Это сложный вид аллергии, поскольку может быть вызван разными веществами, входящими в состав картофеля: крахмалом или белками. Возможна и перекрестная аллергия. Если у человека есть реакция на пыльцу березы, ольхи или яблони, то у него может быть аллергия и на все семейство пасленовых: томаты, баклажаны, болгарский перец и картофельные клубни.

Аллергия на крахмал у деток до года встречается довольно часто. Связана она обычно с тем, что детский организм пока еще не готов перерабатывать сложные углеводы. Такая аллергия проявится при введении прикорма, и ее ребенок, скорее всего, перерастет. Но при избыточном потреблении продуктов, содержащих крахмал, мамой ее организм тоже может не справиться с его переработкой, и аллергены через кровь попадут в грудное молоко. Так что в употреблении картофеля нужно соблюдать умеренность, но понемножку есть его можно.

В тех редких случаях, когда имеется аллергия на картофельный белок или перекрестная, от картошки придется отказаться. К счастью, такая необходимость возникает редко.



Как готовить

Рецептов множество. Основные методы приготовления: варка, тушение, жарка, запекание, на пару. Какие способы стоит использовать маме при грудном вскармливании малыша? Пожалуй, все, кроме жарки. Давайте поговорим о каждом способе отдельно.

Варка

В процессе приготовления сохраняются практически все микроэлементы, присутствующие в сыром овоще. Клубни отварного картофеля содержат большое количество антиоксидантов, которые защищают стенки сосудов, препятствуют развитию деструктивных процессов в организме, продляют молодость, поэтому полезны и самой маме и малышу.

Именно в вареном виде можно употреблять этот овощ при плохой переносимости крахмала, поскольку при варке часть его переходит в воду. А еще лучше перед приготовлением вымочить очищенные клубни в холодной воде.

Одно из самых вкусных и любимых всеми блюд – картофельное пюре. Мамам нужно подобрать идеальный для себя и ребенка вариант. Если крахмал переносится хорошо, то можно приготовить пюре на картофельном отваре. Если нет негативных реакций на молочные продукты, то попробуйте вариант на разбавленном молоке. Цельное лучше не использовать, поскольку белки коровьего молока проникают в грудное молоко. Для малыша они чужеродны и часто вызывают аллергию.

И уж точно не нужно делать картофельное пюре на сливках, с большим количеством сливочного масла или на поджаренном луке. Никто не спорит, что вкусно, но лишний жир может вызвать расстройство пищеварения у ребенка.



На пару

Более диетический способ приготовления, чем варка. Так меньше разрушаются витамины, не переходят в воду многие полезные вещества. Из паровой картошки можно приготовить пюре. Минус только в том, что в клубнях, приготовленных на пару, остается больше крахмала, поэтому предварительно их лучше вымачивать.

Тушение

Свойства тушеной картошки близки к вареной. Но это верно, если вы тушите в собственном соку или с овощами. Если же в кастрюльку с картошкой попала жирная свинина, баранина или, что еще хуже, банка магазинной тушенки, то о диетичности и полезности такого блюда для мамы и ребенка можно забыть. Картошечку лучше потушить с индейкой или курочкой, говядиной или постной свининой. Вкусно, питательно и полезно.

Минус тот же, что и в случае приготовления на пару: лишний крахмал остается в готовом блюде.

Запекание

Печеная картошечка у многих ассоциируется с костром, звездной ночью, отдыхом на природе. Но дома в духовке она получается тоже очень вкусной. Домашнюю печеную молодую картошечку можно есть с кожицей, в которой содержится максимальное количество полезных микроэлементов. К тому же именно при таком способе приготовления минимальна калорийность. Только смотрите, чтобы у картошки не было зеленых бочков. Помните о соланине.

А можно ли жареную?

А вот что при ГВ есть точно не нужно, так это жареные блюда. И к картофелю это тоже относится. Жареная пища содержит большое количество жира, что приводит к расстройствам ЖКТ у младенца и способствует набору лишних килограммов мамой.



Но в данном случае большое количество жира – не главная проблема. Любое масло при длительном нагревании до температуры свыше 200 градусов разлагается. При этом образуются свободные радикалы, токсины и канцерогены. Эти вещества запускают патологические реакции в организме, способствуют возникновению заболеваний нервной и иммунной системы, болезням печени, развитию атеросклероза и рака.

У грудных детей возникают атопический дерматит, запоры, поносы и вздутие животика. Стоит ли тарелка жареной картошки таких мучений для малыша. Да и ваше собственное здоровье вам пригодится.

Но самым вредным продуктом является картофель фри промышленного производства. При повторном нагревании масла количество канцерогенных веществ в нем становится просто огромным. А масло при производстве может и неделю не меняться. Откажитесь от этого продукта навсегда. Здоровье вам понадобится и после прекращения кормления грудью.

Всеми любимая картошечка полезна для мамы и малыша. Только выбирайте правильные способы приготовления и будьте здоровы.

Источник: http://amymama.ru/pitanie/mozhno-li-kartoshku-kormyashhej-mame.html



Польза картофеля для кормящей мамы

Картофель – один из продуктов, который составляет основной рацион кормящей маме. Этот овощь можно употреблять уже в первые две-три недели при грудном вскармливании. Но большое значение имеет то, в каком виде кушать картошку. В первые недели кормящей маме следует употреблять только пюре, затем овощ можно кушать в вареном, тушеном и запеченном виде, добавлять в суп. Давайте подробнее узнаем о пользе и правилах употребления картофеля при грудном вскармливании.

Полезные свойства и состав

Большинство знает, что картошка содержит крахмал. Но мало кому известно, какие еще элементы входят в состав этого полезного овоща. Он содержит витамины РР, А и группы В, аскорбиновую кислоту (витамин С), соли кальция и магния, фосфора и других полезных минералов.

Картофель выполняет следующие полезные функции для организма:

  • Понижает давление за счет содержания тирозина;
  • Повышает настроение и придает силы, заряжает организм энергией;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Эффективно помогает при простуде и кашле. Картофельные ингаляции до сих остаются популярным средством при насморке и заболевании горла;
  • Лечит гастрит и изжоги, снижает уровень кислотности в желудке;
  • Налаживает вещественный обмен и работу пищеварения;
  • Снижает риск появления рака, диабета и ожирения;
  • Укрепляет кости и костную ткань;
  • Улучшает здоровье хрящей, суставов и связок;
  • Повышает эластичность соединительных тканей;
  • Сохраняет кожу упругой и гладкой;
  • Предотвращает заболевания сердца и сосудов;
  • Стимулирует работу головного мозга.

Картофель – питательный, сытный и полезный продукт, который поможет кормящей маме скорее восстановиться после родов, а малышу – правильно расти и развиваться. Кроме того, растительная пища помогает сбросить лишний вес. Конечно, если это не жаренная картошка или картошка фри.

В 100 граммах овоща содержится 77 кКал. Несмотря на достаточную калорийность, овощ способствует похудению, если подобрать правильное блюдо и не переедать. Кроме того, не каждое блюдо можно употреблять при грудном вскармливании.



Опасность при употреблении картофеля

В клубнях под воздействием солнечных лучей повышается уровень соланина, который является ядовитым веществом для людей. Картофелины с соланином становятся зеленоватого цвета. Однако опасное вещество накапливается и в старых клубнях к весне. Избыток соланина в организме человека может вызвать сильное отравление!

Кроме того, картофель может вызвать аллергию. Хоть этот овощи и не самый сильный аллерген, риск негативной реакций у грудничка всегда существует. Аллергию вызывают крахмал и белки в составе продукта. Будьте осторожны, так как возможна перекрестная аллергия! Так, если у малыша есть аллергия на пыльцу яблони, ольхи или березы, может проявиться отрицательная реакция на картошку, томаты, баклажаны или болгарский перец. Подробнее об аллергии на пыльцу и перекрестной реакции читайте здесь.

Малыши на грудном вскармливании в первые полгода жизни еще тяжело воспринимают взрослую пищу, которую получают через мамино молоко. Организм грудничка еще не достаточно развит и не всегда усваивает сложные углеводы и крахмал. Чтобы избежать негативных последствий, кормящей маме следует выполнять ряд правил при употреблении и введении в рацион картофеля.

Правила употребления картофеля при ГВ

При грудном вскармливании в первый раз попробуйте небольшое количество картофеля. Лучше если это будет мягкое пюре. Понаблюдайте за реакцией грудничка в течение двух суток. Если аллергии нет, кормящей маме можно кушать этот овощ. Педиатры рекомендуют употреблять желтые клубни, так как они более полезны, чем белые. Выбирайте свежие молодые созревшие клубни без пятен и следов гниения.

  • Картофель с зеленоватым оттенком;
  • Сырой картофель и сок сырого картофеля;
  • Картошку фри;
  • Жареный картофель можно в редких случаях и в ограниченном количестве;
  • Картофель с различными соусами (кетчуп, майонез и пр.);
  • Несозревший или перезревший картофель;
  • Клубни с зелеными или темными пятнами;
  • Чипсы.

Оптимальным блюдом кормящей маме станет вареная картошка и картофельное пюре, также можно кушать супы, запеченные и тушеные овощи. При приготовлении не используйте большое количество растительного масла. В первые месяцы желательно не совмещать овощ с мясными продуктами, так как такое блюдо труднее усваивается и переваривается. К тому же, картошка с мясом способствует появлению лишнего веса.



Рецепты с картошкой для кормящих

Запеканка

  • Картофель – 250 гр;
  • Молоко – 50 гр;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Твердый потертый сыр – 100 гр;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Сметана – 50 гр.

Картошку почистить, порезать и сварить. Влить молоко, добавить яйцо и растопленное сливочное масло. Массу вымешать и выложить в посуду для запекания. Выровнять поверхность и смазать сметаной. Сверху посыпать сыром. Запекать полчаса при 200 градусах.

Оладьи

Приготовить картофельное пюре и остудить. Добавить муку и вымесить. Положить измельченный обжаренный лук и зелень, перемешать. Вылепить из получившейся смеси круглые маленькие лепешки и пожарить в масле.

Картофель с творогом

Очищенную картошку нарезать и сварить в подсоленной воде. Творог протереть. Посуду для запекания смазать маслом и выложить в нее половину сваренного картофеля. Сверху уложить половину творога и полить сметаной. Выложить еще слой оставшегося картофеля и творога, полить сметаной и запекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Рыба в картофельном кляре

  • Филе белой рыбы (треска, пикша и др.) – 4 шт.;
  • Картофель – 4 клубня;
  • Мука – 3 ст. ложки;
  • Яйцо куриное -2 шт.;
  • Растительное масло и соль.

Сырую картошку очистить и натереть на крупной терке. Картошку промыть и отжать, добавить яйца, две ложки муки и соли, массу перемешать. Сухие тушки рыбы обвалять в оставшейся муке, а затем в картофельной массе. На сковороде с разогретым маслом аккуратно обжарить рыбу с каждой стороны до румяной корочки. Блюдо можно украсить свежей зеленью.

Альтернативное использование картофеля

С давних времен картошку использовали не только для приготовления вкусных и сытных блюд. Овощ широко применяют в целебных целях. Прежде всего, это отличная ингаляция при кашле и заболевании горла. В этом случае нужно подышать над сваренной картошкой “в мундире” под полотенцем или покрывалом.



Эффективное действие картошка оказывает при язве и других заболеваниях желудка. Чтобы наладить функционирование пищеварения, народная медицина рекомендует пить сок сырого картофеля. Однако такой напиток нельзя употреблять кормящей маме, так как сырые овощи часто вызывают интоксикацию у грудничков.

Нередко после родов у женщины появляется такое неприятное заболевание, как геморрой. Картофель способствует лечению и этой болезни. Для этого из сырого гладкого клубня вырезают свечу размером со средний палец. Картофельную свечу вводят всю ночь через один день. Такое лечение очень эффективно, ведь уже через 6-7 дней можно заметить значительное сокращение признаков болезни. Как еще лечить геморрой при грудном вскармливании, читайте по ссылке http://vskormi.ru/mama/svechi-ot-gemorroya-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Еще одно применение картошки – косметология. Крахмал и вода в составе корнеплода увлажняют кожу помогают при пигментации. При регулярном использовании масок из картофельного пюре вы получите гладкую и шелковистую, упругую и эластичную кожу. Но такое средство противопоказано для нежной и чувствительной кожи, так как оно может вызвать раздражение.

Источник: http://vskormi.ru/mama/kartofel-pri-grudnom-vscarmlivanii/

Картофель в рационе кормящей мамы

Качество грудного молока во многом зависит от рациона кормящей матери. При лактации питание женщины должно быть особенно богато витаминами и микроэлементами. Часть их необходима для роста малыша, а если на долю мамы останется слишком мало полезных веществ, она будет постоянно чувствовать усталость, что скажется на здоровье.

Но многие полезные овощи и фрукты в период лактации медики запрещают как возможные аллергены. Поэтому и возникает вопрос, можно ли кормящей маме картошку – самый дешёвый и доступный источник витаминов.

Выбор картофеля для кормящих мам

В картофеле содержится множество веществ, необходимых человеку: калий, магний, сера, кальций, витамины A, C, E, группы B, 14 аминокислот. Полезность корнеплода зависит от возраста, состояния и способа приготовления клубней.

Наиболее богат витаминами молодой картофель. По мере старения их количество уменьшается, зато к весне в картошке накапливается соланин – яд, придающий поверхности клубней зелёный цвет.

Рекомендации по выбору картофеля для кормящих мам:

  • молодые клубни в конце весны можно использовать в пищу только если точно известно, что они выращены без подкормки ударными дозами минеральных удобрений и обработки пестицидами (в идеале – на своём огороде);
  • нельзя готовить блюда из позеленевших, сморщенных или проросших картофелин;
  • полезнее всего картошка с жёлтой мякотью, так как в ней много бета-каротина.

Особенности приготовления картофельных блюд для кормящих мам

Взрослым в умеренных дозах картофельный крахмал даже полезен, но пищеварительная система грудничка ещё только «учится» расщеплять сложные углеводы. Поэтому у некоторых малышей в возрасте до трёх месяцев крахмал способен вызвать аллергическую реакцию.

Иногда в Интернете встречаются советы вымачивать картофель, но нужно учитывать, что в воде из очищенных и нарезанных клубней удаляется лишь малая часть крахмала, зато растворяются все витамины.

Можно ли кормящей маме картошку, зависит от физиологии ребёнка. К картофелю (варёному, тушёному, печёному), как и к другим новым продуктам в рационе матери, грудничка нужно приучать постепенно:

  • начала съесть 70–100 грамм нового блюда (примерно одну картофелину), чтобы непривычный вкус в молоке не был слишком резким;
  • попробовать новое блюдо с утра: если у младенца начнутся колики, то до вечера они пройдут, и малыш спокойно уснёт;
  • подождать 2 дня. Если колик или высыпаний у ребёнка не случится, значит, блюдо можно смело включать в рацион.

Картофельные супы

Картофельные супы большинству кормящих мам разрешается есть с первых дней младенца. Картофель хорошо сочетается с варёной морковью и свёклой. Нежирные овощные супы способствуют нормализации пищеварения у женщин, которые после родов страдают от запоров. После того, как малышу исполнится 3 месяца, в суп можно попробовать добавить немного цветной капусты.

Варёный картофель

С первой до второй недели жизни ребёнка матери лучше ограничиться полужидким пюре на воде или картофельном отваре. Для вкуса блюдо заправляют небольшим количеством натурального сливочного или оливкового масла холодного отжима.

С третьей недели меню можно разнообразить картофелем, варёным в мундирах или на пару. Приготовленная таким образом картошка служит хорошим гарниром к варёной телятине, курятине или индюшатине.

Жирной свинины или баранины в сочетании с картофелем лучше избегать. Куры предпочтительнее домашние, так как при выращивании цыплят на птицефабриках применяют слишком много антибиотиков. При варке магазинной курятины после закипания первый бульон необходимо вылить, а мясо тщательно промыть.

Примерно с десятого дня после родов рекомендуется приправлять картофельные блюда укропом и петрушкой: укроп способствует выработке молока, а петрушка ускоряет усвоение кальция. Однако укроп противопоказан женщинам с гипотонией, аллергией или заболеваниями жёлчного пузыря.

Печёный картофель

Печёный картофель очень полезен для сердечно-сосудистой системы: в 300 г продукта содержится суточная норма калия. Больше всего витаминов и микроэлементов – под кожурой, поэтому пекут неочищенную, тщательно вымытую картошку (на клубнях не должно быть пятен парши или ризоктониозных крапинок). Печёным картофелем можно баловать себя вплоть до февраля: потом в клубнях накапливается соланин.

Тушёный картофель

Картофель нельзя тушить в жирных соусах: излишек жира вызывает у младенца запор. Овощи (картофель, морковь, с третьего месяца – кабачки) рекомендуется тушить с нежирными сортами мяса: телятиной, мясом курицы или индюка. Со второго месяца разрешается добавлять в рагу немного сметаны (должна быть очень свежей и без консервантов).

Жареный картофель

Жареная картошка кормящей маме строго противопоказана, пока грудничку не исполнится 3 месяца. Чипсы (это вообще не картофель, а продукт химической промышленности) и картофель-фри – под запретом до окончания грудного вскармливания.

От обычной жареной картошки также до конца лактации лучше отказаться. Это блюдо способно вызвать у малыша запоры и колики. В самом крайнем случае разрешается быстро поджарить 2–3 ломтика, предварительно смазав сковороду оливковым маслом. Ни о каком сале, луке и чесноке даже речи быть не может.

Самое популярное за

Наши группы в соцсетях

Copyright © «КартоФан» — сайт о картошке.

При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна.

Источник: http://kartofan.org/kartofel-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Можно ли жареную картошку кормящим мамам в первые месяцы грудного вскармливания

В России картофель – практически первый продукт на столе. Он гипоаллергенный, поэтому вопрос о том, можно ли жареную картошку кормящей маме, не возникает. Его добавляют во многие блюда и начинают употреблять почти сразу после родов. Но вот полезно ли именно в таком виде – стоит задуматься.

Состав картофеля

Картофель богат витаминами, микроэлементами и углеводами. Если съесть 300 грамм его в отварном виде, то будет употреблена среднесуточная норма углеводов. Не стоит этого забывать, так как в рационе и другие продукты содержат их.

Много в нем и необходимого витамина С, особенно в молодом, свежем. Но чем дольше хранится картошка, тем меньше его становится. В состав также входит почти вся группа витамина В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота и другие). Они помогают справляться с анемией, повышают стрессоустойчивость, участвуют в процессах метаболизма, необходимы для нормального роста и развития, поддерживают работу сердца, мозга, нервной системы, функции щитовидной железы. Также в ней есть столь редкий витамин К, который имеет значимую роль в свертываемости крови и нужен для соединительных тканей (кости, мышцы и т. д.)

Картофель содержит много калия, который регулирует нормальную работу сердечно-сосудистой системы, скелетной мускулатуры. Содержащийся здесь витамин В9 помогает полнейшему всасыванию калия в кровь. Фосфор способствует хорошей деятельности печени и мозга, улучшает память. Кальций нужен для всего костно-мышечного скелета.

Польза картошки

По составу уже становится ясно, что картофель при грудном вскармливании просто необходимый продукт. Он помогает восстановить многие функции органов, нарушенные течением беременности и родов. С помощью него можно улучшить состояние желудочно-кишечного тракта. Не слишком высокая калорийность, при этом питательность, помогает получать чувство сытости, не употребляя слишком много. Он улучшает сердечную деятельность, работу поджелудочной железы и желчного пузыря. Часто при диетах не рекомендуют употреблять данный овощ, но врачи используют его для лечения и профилактики многих заболеваний, а также он входит в меню практически всех лечебных диет.

Противопоказания

Как оказывается, противопоказаний у данного продукта практически нет, так как он гипоаллергенен. Но возможна реакция на содержащийся в нем в большом количестве крахмал. Чаще всего это происходит у грудничков, матерей это редко касается. Но есть отличное решение: большую часть крахмала можно удалить, вымачивая очищенные клубни в прохладной воде от двух часов и более.

Также овощ может вызвать запор. Но это лишь в случаях излишнего употребления в пищу. Ели съедать не более 200 грамм в день, то таких проблем не возникнет.

Картофель для кормящих мам

Каким бы замечательным не казался картофель, стоит разобраться, в каком виде он разрешен при ГВ. Главное, конечно, не стоит забывать, что кормящим мамам нельзя жареное и фастфуд, особенно в первый месяц после родов. Такая картошка при грудном вскармливании, мягко говоря, неполезна, и от нее лучше всего отказаться.

Но существует огромное множество и других рецептов с этим вкусным овощем. Из него можно готовить запеканки, пюре, рагу: тушите, запекайте в духовке и прочее. Отварной картофель является компонентом очень многих салатов, которые также очень полезны и вкусны.

Но если матери очень хочется жареного картофеля, то его можно употреблять, но уже после 6 месяцев ребенка. При этом он не должен быть слишком зажаристым, лучше всего отварной картофель немного обжарить в растительном масле.

От картофельных блюд из кафе быстрого питания стоит отказаться до окончания кормления, так как эти продукты содержат слишком большое количество канцерогенов и токсинов, что может негативно отразиться на здоровье малыша. Для здоровья матери это тоже не самое подходящее блюдо, да на фигуру оно пагубно влияет.

Как вводить картофель в рацион

Картошку при грудном вскармливании можно есть сразу после выписки из роддома. Она питательна и поможет быстрее восстановить силы после родов. Но при этом все же стоит попробовать для начала небольшое количество, из-за возможной реакции малыша на крахмал. То есть начинать нужно так же, как при введении и других продуктов.

Вначале съешьте утром или в обед пару ломтиков отварного картофеля и проследите за состоянием новорожденного. Если нет высыпаний, покраснения и проблем с пищеварением, то на следующий день можно уже удвоить порцию. При этом перед варкой клубни все же стоит отмачивать. Это улучшит усвояемость и матери, и малышу и проведет своего рода профилактику аллергии.

Если мать сторонница в будущем педагогического прикорма, то лучше всего почаще включать в свое меню картофельное пюре и в отварном виде. Так младенец будет видеть, какую пищу ест мать, и при введении прикорма лучше будет употреблять их.

И все же, можно ли кормящей маме жареную картошку? Это допускается, но введение такого блюда стоит отложить до 6-8 месяцев, тогда оно пройдет легче для малыша.

Допустимые блюда

Самое простое – это отварить картофель. К нему подойдут любые дополнения, в том числе из рыбы, мяса и овощей. Несложно приготовить и картофельное пюре. Оно может быть и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Тушенная с мясом картошка. Для нее необходимы:

В кастрюлю положить нарезанные мясо, морковь и лук и все немного припустить, чтобы они дали сок. Закрыть крышкой и оставить наминут. В это время почищенную и вымоченную картошку порезать кружочками. Добавить ее в кастрюлю и залить кипяченой водой. Готовить на медленном огнеминут.

Запеченный картофель со сметаной. Клубни хорошенько помыть и обсушить от воды. Выложить их на противень, проткнув кожуру в нескольких местах. Поставить в духовку на 40 минут. Вынуть их, вырезать сверху лунку и вычистить мякоть ложкой. Растереть ее со сметаной и заполнить массой получившиеся лодочки. Сверху посыпать сыром и поставить на 5 минут в горячий духовой шкаф. К картофельно-сметанной смеси можно добавить различные мясные дополнения (отварное куриное филе, говядину) или овощи.

Картофельный суп. Для него потребуется:

  • картофель – 3-4 штуки;
  • морковь – 2 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • перец болгарский – 1 штука.

В кастрюлю налить воду и бросить вариться в ней луковицу и морковку. Когда вода закипит, добавить пару лавровых листиков. Картошку почистить и измельчить. Перец порезать соломкой, морковь натереть на терке. Из готового овощного бульона вынуть ненужные корнеплоды и листья. Забросить овощи и варить до готовности. Туда же можно добавить сельдерей для придания пикантности. Подавать готовое блюдо со сметаной и зеленью.

Врачи отвечают на вопрос, можно ли картошку при ГВ, положительно. Они отмечают множество ее обстоятельных качеств, а также практически безаллергенную реакцию. Многие болезни лечат в народной медицине этим корнеплодом. Но все полезные свойства овоща пропадают, если его жарить.

По вышеуказанной таблице понятно, что лучше всего употреблять данный овощ в тушеном виде. Это будет менее калорийно и лучше для здоровья матери и ребенка, чем вкусная, но вредная жареная картошка. Многие мамочки, которые стремятся поскорее обрести добеременные формы, отказываются от картофеля полностью. Но этого не стоит делать, так как он обладает свойством ускорять метаболизм, что, напротив, улучшает процесс восстановления. Но это лишь в случае, если не употреблять его излишне.

Источник: http://grudyukormi.ru/mamam/pitanie/mozhno-li-zharenuyu-kartoshku.html

В каком виде можно есть картошку при грудном вскармливании: пюре, жареный и отварной картофель в рационе кормящей мамы

Картофель — один из главных продуктов питания в наших широтах. Он используется повсеместно: в первых блюдах, в закусках, гарнирах и выпечке. При таком обилии крахмалистого овоща на столе, логично, что он встречается в рационе кормящей мамы. Сегодня мы расскажем, когда и как употреблять популярный овощ, узнаем, какие полезные и вкусные блюда можно приготовить из нее.

Правила потребления картофеля при грудном вскармливании

Сроки введения продукта в рацион

Картошку кормящей маме можно употреблять практически сразу после рождения ребенка, если вы ели его и во время беременности. В первые недели блюда из картофеля должны быть легкоусвояемыми и не перегруженными жиром и специями.

В первый месяц после родов в качестве «введения» в потребление картофеля отлично подойдет пюре. Оно должно быть жидким, сваренным на воде, заправленным растительными маслами, например, оливковым или кунжутным. Это позволит кормящей маме упорядочить перистальтику кишечника и наладить стул после беременности. Позже можно есть ее в отварном, тушеном, запеченном виде, добавлять в супы и салаты, готовить вареники и оладьи, изредка баловать себя жареной картошечкой.

Энергетическая ценность блюд из картофеля

Кормящей маме нужны сила и выносливость, которую они черпают из своего рациона. Питание должно быть сбалансировано так, чтобы полученной энергии хватало на выработку молока и ночные подъемы, но при этом калорийность не отражалась на фигуре молодой мамы.

Ниже вы можете ознакомиться с данными об энергетической ценности блюд из картофеля:

  • суп – 39 ккал;
  • отварной – 88 ккал;
  • пюре – 106 ккал;
  • вареники — 125 ккал;
  • жареная картошка – 192 ккал;
  • картофель фри – 445 ккал.

«Картофельные запреты» для кормящих мам

При неправильном отношении к потреблению картофеля, он может нанести вред здоровью матери и ребенка. Помните, что во время лактации женщинам запрещено употреблять в пищу сырые плоды и сок, приправлять блюда соусами – майонезом, кетчупом, готовить из клубней с зеленым оттенком кожуры, пятнами и гнильцой.

Старайтесь в первое время не сочетать овощ с мясными продуктами в одном приеме пищи. Такие блюда тяжелы для желудка, на их переваривание требуется много энергии, которая пригодится вам в уходе за новорожденным. Жареная картошка не должна быть часто на столе при грудном вскармливании.

Некоторые источники советуют вымачивать крахмал перед приготовлением. Исследования показали неэффективность данного метода (количество теряемого крахмала настолько мизерно, что не стоит затраченных усилий и времени).

Польза и вред картофеля

В зависимости от качества корнеплода, количества, потребляемого в пищу и способа приготовления, картофель может быть как очень полезным, так и смертельно опасным для здоровья. Питательным, сытным и пригодным он становится, если правильно выбран и приготовлен. Рассмотрим полезные свойства чудо-овоща и напомним о негативных моментах в материале ниже.

Состав и полезные свойства картофеля

Он содержит витамин С, РР, А, витамины группы В, калий, кальций, фосфор, железо, йод, фтор. Сбалансированный состав позволяет регулировать деятельность систем и органов человека:

  • понижать давление за счет аминокислоты тирозин;
  • улучшать настроение, увеличивая выработку серотонина;
  • укреплять иммунитет благодаря огромной дозе витаминов, в частности, витамина С;
  • регулировать обмен веществ;
  • усиливать костную и хрящевую ткани, снижая риск переломов и ранних артритов;
  • бороться с изжогой благодаря способности регулировать кислотность в желудке;
  • предотвращать сердечно-сосудистые проблемы.

Опасности, связанные с потреблением картофеля

Употребление в пищу некачественного картофеля может привести к сильному пищевому отравлению, поэтому выбирайте качественный продукт. Определить безопасность плода легко по внешнему виду. Опасные клубни имеют зеленоватый оттенок кожуры. Это свидетельствует о наличии ядовитого вещества соланина. Он вырабатывается под воздействием солнечных лучей. Концентрация соланина повышается и в залежалом урожае, поэтому старайтесь сократить долю корнеплода в рационе к весне.

Зеленый и проросший картофель употреблять категорически запрещается

В редких случаях употребление этого овоща может вызвать аллергическую реакцию. Белок и крахмал, входящие в состав могут привести к появлению сыпи или запорам у грудничка. Так же возможна перекрестная аллергия. Если малыш страдает аллергией на пыльцу березы, ольхи, лещины или яблони, то есть риск возникновения негативной реакции на картошку.

Блюда из картофеля для кормящей мамы

Кроме простейших блюд, состоящих из одного картофеля (вареного, тушеного), можно разнообразить свое меню легкой, быстрой и вкусной пищей, добавляя несложные и привычные продукты: варениками (приготовленными из бездрожжевого теста на пару), запеканками, муссами, клецками, оладьями. Ниже приведем несколько полезных рецептов.

Запеканка

  • картофель – 250 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • молоко, сметана, сливочное масло – по 50 г каждого продукта;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления: Корнеплоды очистить, сварить, слить воду. Добавить молоко, куриное яйцо, растопленное сливочное масло. Растолочь, вымешать. Получившуюся массу выложить в форму для запекания, выровнять поверхность и смазать сметаной. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 200°С полчаса.

Оладьи

  • картошка – 1,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – ½ стакана;
  • растительное масло, соль, зелень.

Картофельные оладьи хорошо подать с нежирной сметаной

Способ приготовления: Отварить клубни, растолочь в пюре, остудить. Добавить муку, массу хорошо вымесить. Лук обжарить на растительном масле, вмешать в массу. Добавить измельченную зелень, перемешать. Разделить массу на равные части, сформировать небольшие лепешки, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.

Картофель с творогом

  • картофель – 250 г;
  • творог – 75 г;
  • сметана – 35 г;
  • масло сливочное – 15 г;
  • соль, специи по вкусу.

Способ приготовления: Картошку отварить в подсоленной воде, пюрировать. Творог перетереть на мелком сите. Выложить в форму для запекания слой картошки, сверху слой творог, полит сметаной. Повторить слои. Сверху полить сметаной. Запекать при 200°С в течение 15 минут.

Картофельный кляр

Способ приготовления: Клубни натереть на крупной терке, промыть под проточной водой, отжать лишнюю влагу. Добавить яйца, муку, специи. Перемешать. Кляр готов.

В нем можно обжаривать рыбу (идеально подойдет белая, например, треска, палтус, зубатка, пикша) или овощи (цветную капусту). Чтобы кляр хорошо «взялся», нужно предварительно обвалять основной продукт в муке, потом погрузить в получившуюся массу. Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Альтернативные пути использования картофеля

Картошку можно использовать не только в кулинарных, но и в оздоровительных, и в косметических целях. Эффективна она при геморрое, кожных заболеваниях, косметических недостатках, болезнях желудка, простудах. Используется как в сыром, так и в приготовленном виде. Полезны как целые плоды, так и картофельный сок и кожура.

Картофель «от простуды»

При болезненности в горле или сухом кашле ингаляции с картофелем помогают уменьшить симптоматику заболевания. Чтобы облегчить состояние во время болезни без приема лекарств, многие из которых нельзя при грудном вскармливании, нужно отварить овощ с кожурой, слить воду. Кастрюлю поставить на высоту, над которой удобно наклоняться (рабочая поверхность или табурет), накинуть на голову плотное полотенце или покрывало и подышать картофельным паром. Будьте осторожны, т. к. слишком высокая температура пара может привести к ожогам.

Картошка при геморрое

Распространенным явлением после естественных родов является геморрой. Временно улучшить несложные состояния помогут картофельные свечи. Для этого нужно из некрупного клубня вырезать продолговатый кусочек и ввести в задний проход, оставив на ночь. Лечение проводится через день. Результат проявится через 6-7 дней использования.

Маски из картошки

Картошка богата крахмалом и влагой, поэтому способна увлажнять кожу, насыщать ее влагой. Ее используют как в сыром, так и в отваренном виде. Маски в сыром виде более агрессивны и справляются с прыщиками, загрязненными порами, пигментными пятнами. При этом, они не подходят для нежной кожи. Для чувствительных участков лучше применять охлажденное пюре.

Начала есть картошку сразу после родов. Пюрешка — первое, что ела после родзала. Ни у меня, ни у дочи никаких аллергий не было, хотя ела я ее ежедневно. Про перекрестную вообще впервые слышу. Как ее выявить?

Внимание! Вся информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях и носит ознакомительный характер. По всем вопросам диагностики и лечения заболеваний необходимо обратиться к врачу за очной консультацией.

Источник: http://vseprorebenka.ru/laktaciya/pitanie-mamy/kartoshka-pri-grudnom-vskarmlivanii.html